Spis og drik i Silkeborg

Når mad, natur og hygge mødes

Silkeborg & Søhøjlandet er mere end skove, søer og udsigter — det er et sted, hvor madoplevelserne føles som en del af landskabet. Her kan du starte dagen med en stille morgenkaffe ved søbredden, nyde frokosten på en terrasse midt i skovens grønne ro, og afslutte aftenen med gastronomi, hvor årstidens råvarer og lokale smagsnuancer træder frem.

Stemningen – ro, nærvær og variation

Ligesom naturen rundt om Silkeborg skifter med årstiderne, spænder byens spisesteder fra intime og rolige til livlige og kreative. Du kan finde hyggelige caféer med duften af nybagt brød og kaffe, klassiske restauranter med atmosfære og høj kvalitet, og steder med udsigt over vand eller mark, hvor aftensmaden bliver en oplevelse for både smag og sanser.

Lokale smagsoplevelser – hvor råvarerne er helten 

Søhøjlandet bidrager med rene, lokale råvarer: fisk fra søer og åer, vildt fra skoven, grøntsager og urter fra nærliggende gårde. Restauranterne her tager ofte udgangspunkt i de ingredienser, landskabet tilbyder, og formår at skabe måltider med både sjæl og smag. Tænk: kort afstand fra jord til bord, sæsonbestemt mad, og menuer der afspejler naturens rytme.

Nyd hjemmelavet is af allerhøjeste kvalitet, oste produceret af mælk fra gårde midt i Søhøjlandet og øl fra microbryggerier, som gennem årtier har brygget efter de samme  håndværksmæssige principper, der sikrer øllet en høj kvalitet - og en helt vidunderlig smag.

Se hele oversigten over spisesteder, caféer og lokale smagsoplevelser i Silkeborg