Han sætter stor pris på de mange muligheder, naturen tilbyder, de store skove, det kuperede terræn og de smukke udsigter.
Folk, der kender Simon bedst, beskriver ham som en mand, der er blød inde bagved sin store viljestyrke. Når han får en idé, går han benhårdt efter den og tvivler ikke på sig selv. Han er dygtig til at motivere unge mennesker, og så går han forrest, når det gælder klima, bæredygtighed og biodiversitet.
Simons motto: “Follow your bliss and the world will open doors where there were only walls.” - Joseph Campbell
