Restaurant domestic

Michelinrestaurant i Aarhus

Restaurant domestic har siden 2017 modtaget en Michelin-stjerne og er blandt Michelin-restauranterne i Aarhus. Køkkenet tager udgangspunkt i danske råvarer, sæsoner og traditionelle konserveringsmetoder.

100% lokale råvarer

Menuen hos domestic er baseret på 100% lokale danske råvarer fra naturen og små leverandører. Derfor finder du ikke ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber på menuen.

Køkkenet arbejder blandt andet med fermentering, syltning, saltning og tørring. domestic tilbyder desuden en drikkevaremenu med produkter fra danske producenter.

Sæsonens råvarer og mindre madspild

Menuen følger årstidernes skiften, og Domestic samarbejder med små lokale leverandører om de råvarer, der er tilgængelige i sæsonen.

I køkkenet bruges fermentering og andre konserveringsmetoder til at gemme råvarer på tværs af sæsonerne. Der arbejdes samtidig med at anvende restprodukter og reducere madspild.

domestic har også fokus på arbejdsforholdene i restauranten og arbejder med et sundt og balanceret arbejdsliv for medarbejderne.

Praktiske oplysninger

Restaurant domestic ligger centralt i Aarhus og er let at kombinere med oplevelser i byens centrum.

• Beliggende i Mejlgade i Aarhus centrum
• Kort afstand til offentlig transport
• Restauranten har både frokost og aftenservering på udvalgte dage
• Mulighed for udeservering i gårdhaven i sommerperioden
• Afslut middagen i restaurantens vinkælder
• Vi anbefaler, at du bestiller bord på forhånd

Se, hvad andre på Instagram

#restaurantdomestic #mejlgade #visitaarhus