Evald Brasserie og Café
Evald Brasserie og Café i Silkeborg er noget helt særligt. Her kan du nyde dejlig mad og drikkevarer - kolde som varme. Fra en skøn kop kaffe til en lækker 3 retters menu, en spændende lokal øl fra det store øl-kort til en dejlig frokost eller måske et dejligt, køligt glas hvidvin.
Evald er et klassisk fransk brasserie med herlige franske retter på menukortet. Hvis de selv skal sige det, så laver de byens bedste sauce bearnaise!
Evald ligger på Papirfabrikken midt i det gamle industrikvarter fyldt med spisesteder ned til Remstrup Å.
Råvarer af højeste kvalitet
Hos Evald Brasserie og Café er de af den overbevisning, at “less is more”. Dog skifter de til gengæld ofte ud i deres menu og gør, hvad de kan for at følge sæsonens udvalg af råvarer. I Danmark bliver der produceret de bedste råvarer, derfor ønsker de at støtte op om lokale og danske producenter, da dette også er med til at fastholde danske arbejdspladser.