© Foto:
Restaurant Novel
Hos Restaurant Novel kan du nyde gastronomi inspireret af naturen og vejledt af viden. Nyopstartet og allerede efter to måneder blev Restaurant Novel tildelt Michelin Green Star i Michelins Nordic Guide 2023.
Hos Restaurant Novel vil du opleve og mærke, hvordan den udsøgte mad tager udgangspunkt i naturens smage og skønhed og samtidig har fokus på at mennesket skal indgå positivt i naturlige økosystemer.
Maden bliver sammensat i og med et elegant, fokuseret og æstetisk udtryk – og samtidig med respekt over for alt levende.